Perlengkapan bisnis food truck harus diperhatikan jika Anda berminat untuk memulainya. Berpengaruh langsung terhadap kelancaran seluruh rangkaian proses mulai dari produksi hingga menyajikan ke konsumen. Sehingga ini harus menjadi perhatian.
Pada dasarnya konsep yang diterapkan sama dengan restoran pada umumnya. Hanya saja lokasi dan fasilitasnya berbeda. Food truck lebih fleksibel, tidak perlu menyewa atau membeli tempat seperti ruko pada umumnya.
Namun tetap saja Anda memerlukan berbagai perlengkapan yang bisa jadi lebih mahal. Sebab diusahakan portable, awet dan hemat tempat saat disimpan. Dengan mempersiapkannya Anda bisa memperhitungkan perkiraan modal yang dibutuhkan.
Untuk itu sebelum memulai usaha, sebaiknya perhatikan dulu apa saja yang diperlukan ketika akan menjalankan usaha ini. Sehingga Anda tahu bagaimana mempersiapkan segalanya mulai dari awal hingga akhir secara langsung.
Perlengkapan Bisnis Food Truck dari Mulai Produksi Hingga Penyajian
Meski ruang yang dimiliki terbatas, Anda bisa melengkapi semua keperluan mulai produksi hingga penyajian. Kurang lebih peralatan dan perlengkapan yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut. Sehingga Anda tahu yang disiapkan.
1. Kulkas
Storage ini penting karena berada di luar ruangan, cenderung lebih panas, bahan baku makanan bisa cepat rusak. Selain pendingin Anda juga perlu freezer jika menjual olahan dari frozen food.
2. Perlengkapan untuk masak
Paling utama peralatan masak lengkap. Kompor, panci, penggorengan, spatula, deep fryer, grill, fry pan anti lengket dan sebagainya. Sesuaikan dengan jenis makanan apakah ala barat atau timur.
3. Wadah penyajian yang digunakan umumnya sekali pakai
Kebanyakan pelanggan food truck membeli untuk take away, beberapa saja yang makan di tempat. Gunakan kemasan dari bahan karton baik piring maupun gelas.
4. Papan menu
Meski menjual menu tetap, Anda perlu menyediakan papan lengkap dengan harganya. Ini informasi penting supaya konsumen bisa memilih sendiri. Apalagi jika jualan Anda inovatif dan berubah setiap hari.
5. Peralatan kasir
Peralatan kasir sangat penting untuk memudahkan Anda menghitung pembayaran konsumen. Minimal menyediakan kalkulator, buku nota, pulpen. Bisa juga menggunakan aplikasi untuk lebih memudahkan penghitungan lengkap dengan mesin struk.
Baca Juga : Ambulance Terpanjang di Dunia dari Dubai
Perlengkapan Keamanan dan Kebersihan yang Perlu Dipahami
Selain peralatan untuk pengolahan hingga penyajian Anda juga memerlukan perlengkapan bisnis food truck lain sebagai pendukung. Sebab Anda harus mengupayakan keamanan serta kebersihan di lokasi usaha yang akan digunakan berbisnis.
1. Perlengkapan kebersihan
Alat kebersihan wajib ada seperti sapu, kemoceng, lap, pel, cairan pembersih, dan sabun cuci piring. Kendaraan Anda harus menunjukkan kebersihan supaya konsumen yakin akan kualitas makanan yang dijual.
Menjaga kebersihan juga merupakan aplikasi dari peraturan tentang restoran bergerak. Menyiapkan tempat sampah juga akan sangat membantu. Sebab Anda nantinya menggunakan area publik saat berjualan. Sehingga kebersihan harus benar-benar terjaga.
2. Alat pemadam kebakaran
Kebanyakan pebisnis food truck memilih alat masak menggunakan gas, perlu antisipasi bila terjadi kebakaran tidak disengaja. Minimal harus disiapkan APAR sehingga lebih cepat penanganan saat terjadi kebakaran.
Kotak P3K juga wajib ada, sebab food truck hampir seluruh bagiannya merupakan dapur. Dimana area dapur sangat rentang terjadi berbagai risiko kecelakan kecil maupun besar. Sehingga diperlukan alat pemadam kebakaran.
3. Kanopi tambahan
Meski bagian dinding kendaraan sudah difungsikan sebagai kanopi, Anda tetap butuh kanopi tambahan. Fungsinya untuk melindungi pembeli dari panas saat mengantre atau menikmati makanan yang dibeli di tempat.
Kanopi tambahan sangat berguna saat musim hujan, jadi konsumen tidak langsung basah ketika akan membeli langsung. Perlengkapan bisnis food truck satu ini sangat mudah dilipat dan disimpan sehingga tidak mengganggu.
Nah itulah beberapa penjelasan tentang peralatan pokok mobil food truck. Jika kamu ingin memiliki mobil food truck, tapi masih bingung, silahkan konsultasikan kebingungan kamu ke karoseri mobil food truck.