Makanan adalah kebutuhan manusia, dan ada dua konsep makanan bagi manusia. Yang pertama adalah “makan untuk hidup” dan satunya ”hidup untuk makan”. Bisa dibilang, apapun dan dimanapun, pasti tetap membutuhkan makanan dan pastinya makanan yang lezat lebih diminati. Ini bisa menjadi kesempatan bisnis yang bagus bagi Anda untuk membuka sebuah usaha yang berkaitan dengan makanan. Salah satu bisnis yang bisa Anda bangun adalah food truck, yang mana memang sedang digandrungi sekarang ini. Tentu saja kelebihan dan kekurangan food truck tetap ada karena tidak ada sesuatu yang sempurna. Namun dalam menjalani bisnis ini Anda bisa mengusahakan yang terbaik supaya bisnis bisa sukses dan lancar.
Kelebihan Food Truck
Ketika Anda memutuskan untuk membangun sebuah bisnis, maka Anda perlu melakukan perencanaan terlebih dahulu. Karena melakukan sebuah bisnis itu berbeda dengan yang “hanya jualan”, perlu konsep dan perencanaan yang matang untuk berbagai aspek yang termasuk di dalamnya. Begitupun dengan kelebihan dan kekurangan yang perlu dipertimbangkan, dan pastikan Anda bisa mengatasi kekurangan tersebut dengan melakukan inovasi yang tepat. Begitupun dengan bisnis food truck, perlu dipertimbangkan kelebihan dan kekurangan food truck.
Tentu saja bisnis food truck ini memiliki berbagai poin plus untuk para pemula bisnis yang benar-benar baru memulai suatu bisnis. Selain itu, bagi veteran di dunia bisnis pun bisa menggeluti bisnis ini dengan mudah asalkan memahami mengenai bagaimana kinerja bisnis food truck serta kelebihan dan kekurangan food truck.
-
Diminati Oleh Banyak Konsumen
Di masa pandemi maupun tidak di masa pandemi, orang-orang tetap saja sibuk dan lebih memilih sesuatu yang cepat dan mudah. Begitupun dengan makanan, yang mudah didapatkan biasanya akan lebih dipilih. Terlebih lagi bagi orang yang sibuk dan tidak memiliki banyak waktu untuk sekedar makan, pastinya makanan yang lebih mudah didapatkan dan dekat dengan tempat kerja akan dipilih.
Terlebih lagi di masa pandemi seperti sekarang ini, banyak tempat dibatasi dan lebih disarankan memilih tempat yang terbuka karena lebih aman dengan risiko penularan yang lebih kecil. Layanan food truck memang akan lebih baik dan banyak dipilih, karena memiliki pelayanan cepat dan lebih intim. Maka dari itulah membuat banyak orang lebih tertarik untuk membeli makanan di food truck.
-
Mudah Berpindah Tempat
Restoran konvensional memiliki konsep dimana pengunjung atau konsumen datang untuk makan di tempat mereka. Yang mana pelayanan dan fasilitas tersedia secara permanen di tempat tersebut. Hal ini tentu memiliki konsep yang berbeda dengan food truck, yang mana diciptakan untuk lebih mudah berpindah tempat. Fasilitas dan layanan tersedia di tempat yang mudah dijangkau oleh konsumen.
Kelebihan food truck apabila dibandingkan dengan restoran konvensional adalah tidak perlu menunggu kedatangan pembeli, karena pembeli atau konsumen yang akan mendatangi food truck. Akan lebih mudah jika Anda memindahkan food truck ke area yang ramai dan berpotensi mendatangkan banyak pembeli. Salah satu tips lagi adalah pemilihan jam yang tepat untuk berpindah ke suatu area, misalnya di area perkantoran Anda bisa datang di jam makan siang.
-
Kreasi Menu Baru
Semakin hari memang semakin banyak ditemukan makanan jenis baru yang beredar di pasaran. Menu makanan baru ini biasanya memang diciptakan untuk memperbarui maupun peralihan dari makanan basic supaya tidak bosan. Kelebihan dan kekurangan food truck memang perlu dipertimbangkan di sisi ini. Kelebihannya yang satu ini adalah Anda bisa mencoba membuat dan menjual menu baru dengan mudah.
Mengacu pada konsep konsumen yang mendatangi Anda untuk memberi sebuah produk di food truck. Sudah pasti konsumen itu tau bahwa membeli makanan di food truck pasti memiliki menu yang berbeda dengan restoran pada umumnya. Dengan begitu Anda bisa mencoba menu baru dan mencoba memasarkannya ke konsumen. Apabila banyak yang suka dengan menu baru tersebut, maka Anda bisa mempertahankannya. Tentu saja pertahankan cita rasa yang Anda ciptakan dan jangan asal menjual menu baru tanpa ada tester dan uji layak jual.
Kekurangan Food Truck
Ada kelebihan, maka sudah pasti ada kekurangan, itu sudah menjadi hukum tetap dalam kehidupan. Begitupun dengan kelebihan dan kekurangan food truck yang pastinya sudah ada, dan Anda perlu mempertimbangkannya. Setelah di atas sudah dijabarkan dan diulas mengenai kelebihan food truck, maka Anda juga perlu mengetahui kelemahannya agar bisa mengatasinya.
-
Keterbatasan Ruang
Ruang memang menjadi salah satu isu lingkungan sekarang ini, mengenai keterbatasan ruang. Pemukiman semakin meluas dan banyak juga lahan kosong yang tergantikan dengan bangunan. Entah itu bangunan pencakar langit maupun perumahan, dan ini adalah isu lingkungan yang cukup serius dan dikhawatirkan akan mengganggu keseimbangan. Dan Anda sebagai pebisnis yang seharusnya memanfaatkan ruang harus menerima sebuah keterbatasan.
Apa maksud dari terbatas? Sekarang ruang terbuka untuk berjualan atau tempat yang bisa Anda gunakan untuk food truck semakin terbatas. Selain karena kurangnya lahan, juga karena adanya regulasi pemerintah mengenai penertiban. Karena selain perlu memarkirkan kendaraan food truck, Anda juga perlu menyediakan tempat untuk konsumen yang ingin dine-in. ukuran food truck juga tidaklah sekecil mobil sedan, karena di dalamnya perlu memuat dapur, penyimpanan bahan makanan, dan tentu saja display makanan. Apabila Anda kekurangan lahan, maka tentu saja jika dipaksakan akan membuat konsumen kurang nyaman menikmati sajian makanannya.
-
Tantangan
Setiap hal yang dilakukan yang mana berbeda dengan kebiasaan dan sudah keluar dari zona nyaman akan menimbulkan suatu tantangan. Begitupun dengan dunia bisnis, apabila Anda ingin menonjol dan berbeda maka akan menghadapi suatu tantangan tertentu. Tantangan ini bisa datang dari mana saja, begitupun dengan tantangan kelebihan dan kekurangan food truck. Ada beberapa contoh tantangan yang akan dihadapi calon pebisnis food truck.
Yang pertama adalah regulasi pemerintah, yang mana di beberapa kota memang ada peraturan tertulis yang berlaku dan isinya mengatur tentang food truck. Makanya Anda perlu tau ada aturan seperti itu apa tidak sebelum memulai bisnis food truck. Tantangan selanjutnya adalah persaingan dan cara menarik pembeli, yang mana pasti sudah ada di dunia bisnis. Anda bisa membuat bisnis yang kreatif dan inovatif mungkin untuk bisa bersaing dan jangan lupa dengan promosi yang authentic.
-
Cuaca
Kekurangan selanjutnya adalah mengenai cuaca, yang mana memang akan sangat berpengaruh dari segi jumlah konsumen. Apabila cuaca panas, mungkin akan bisa diatasi dengan menyediakan payungan. Sedangkan apabila cuaca hujan maka konsumen akan enggan, karena meskipun ada payungan atau atap, pasti tetap saja terkena percikan air. Jadi Anda bisa membuat menu yang sesuai dengan musim dan menyediakan take away untuk lebih mudah.
Ada beberapa kelebihan dan kekurangan food truck yang sudah tertulis di atas, yang pasti Anda perlu menyediakan kendaraan food truck yang baik dan menarik. Dan apabila kamu ingin membuat mobil food truck, konsultasikan di karoseri mobil food truck.