Sering menemukan di pinggir jalan, namun tidak banyak yang tahu sejarah food truck di dunia. Ide jualan makanan, minuman atau keduanya dengan cara berpindah-pindah ini cukup unik. Sehingga mudah memikat hati konsumen.
Di kota besar tidak asing lagi. Bahkan selama pandemi, dengan adanya pembatasan mobilitas dan kerumunan masyarakat, dimanfaatkan para pebisnis kuliner untuk jemput bola. Tujuannya untuk mempermudah konsumen mengakses restoran langsung.
Keuntungan didapatkan oleh kedua belah pihak. Sisi pebisnis lebih mudah meningkatkan penjualan, pelanggan bisa mendapatkan produk kesukaan. Sangat membantu konsumen khususnya di lokasi wisata. Sehingga bisnis ini pasti berjalan lancar.
Konsep seperti ini kian menjamur dengan ide jualan beragam. Mulai dari makanan ringan, minuman kekinian, hingga makanan berat sekelas nasi padang. Lalu bagaimana sebenarnya awal mula adanya bisnis food truck?
Asal Mula Ide Jualan Berjalan
Walter Scott adalah seorang pedagang yang tinggal di daerah Boston. Menjajakan kopi dan sandwich di lokasi sekitar tempat tinggalnya. Dirinya berjualan hanya menggunakan sebuah keranjang. ini adalah awal mula bisnisnya.
Pada tahun 1890-an, Boston mulai ramai dengan aktivitas masyarakat di malam hari. Banyak orang suka berkerumun selepas bekerja atau rutinitas lainnya. Seperti wartawan, pekerja yang bekerja hingga sampai malam hari.
Keramaian tersebut kemudian dimanfaatkan Walter Scott untuk menawarkan dagangannya berupa kopi dan sandwich. Karena belum ada penjual sebelumnya dagangannya laris meski hanya menggunakan keranjang kecil. Sehingga ini membuat bisnisnya berkembang.
Minat yang tinggi dari para pembeli memunculkan ide untuk mengganti keranjang menjadi gerobak. Walter Scott mulai jualan berkeliling kota Boston menggunakan gerobaknya tersebut. Produknya masih seputar kopi, sandwich, apple pie.
Ide tersebut kemudian diikuti oleh orang lain. Hingga terdapat banyak pedagang yang menggunakan gerobak untuk berjualan. Kondisi ini kemudian menimbulkan kegaduhan di kalangan pemilik restoran yang kemudian melarang aktivitas tersebut.
Sejarah Food Truck Di Dunia Setelah Perang Saudara di Amerika
Setelah mengetahui bagaimana asal mula ide untuk berjualan berjalan, Anda juga harus mengetahui sejarah lengkapnya. Berikut penjelasan lengkapnya untuk Anda:
-
Charles Goodnight
Demi mendistribusikan daging dalam jumlah besar ke berbagai tempat, seorang peternak bernama Charles Goodnight mengembangkan kendaraan sederhana. Tujuan awalnya adalah untuk sarana membagikan makanan dan daging kepada semua konsumennya langsung.
Jadi versi lain menyebutkan sejarah food truck di dunia dimulai abad-19 setelah meletusnya perang saudara di Amerika. Mulai muncul di Texas, diawali dengan banyaknya orang bermigrasi hingga menyebabkan peningkatan permintaan daging sapi.
Charles Goodnight mengembangkan bisnisnya menggunakan kendaraan berupa kereta jenis chuck wagon. Kemudian dikembangkan dalam prototype dari bahan kayu. Chuck wagon hasil buatan Charles Goodnight dilengkapi dengan rak penyimpanan secara khusus.
Chuck Wagon tersebut mampu menampung bahan makanan dan air dalam jumlah banyak. Menjadi tempat berkumpul para koboi untuk mendapatkan makanan, bantuan medis dan perbaikan pakaian. Sehingga bisnisnya bisa semakin sukses.
Baca Juga : Cara Perizinan Usaha Food Truck Di Indonesia
-
Era Modern
Versi modern menyebutkan food truck berasal dari Mexico. Diperkenalkan imigran yang menjual makanan khas Mexico yaitu taco keliling California menggunakan truk. Muncul lagi Kogi Korean yang menjual makanan Korea Mexico.
Kogi Korean tersebut diklaim sebagai pelopor food truck dengan produk makanan gourmet. Sejak tahun 2008 konsep jualan tidak menetap ini semakin eksis. Pebisnis memanfaatkan media sosial untuk menarik banyak pelanggan.
Konsep serupa kemudian diikuti para pebisnis kuliner dalam negeri. Hingga terdapat wadah bagi para pebisnis di antaranya AFTI (Asosiasi Food Truck Indonesia) dan OMBI (Organisasi Mobil Bisnis Indonesia) secara langsung.
Dunia bisnis selalu berkembang terutama di bidang kuliner, sebab setiap orang butuh makan dan minum. Berawal dari sejarah food truck di dunia kini Anda bisa menemukan berbagai produk kuliner lebih dekat lagi.